Одна из основных диет для людей с сахарным диабетом. Диета №9.

Лечебная диета 9 – это т.н. библия правильного питания для всех больных сахарным диабетом. Рассмотрим подробней структуру диеты при сахарном диабете.

Показания: сахарный диабет (легкая и средняя степень тяжести).
Общая характеристика: энергетическая ценность диеты, снижена умеренна за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров, полное исключение сахара и сладостей, употребление ксилита и сорбита.

Химический состав и энергетическая ценность (суточный рацион продуктов):

белки – от 90 до 100 г,
жиры – от 75 до 80 г (обязательно 30% растительные),
углеводы – от 300 до 350 г (полисахариды);
энергетическая ценность — 2300—2500 ккал.

Диета 9 при сахарном диабете: рекомендуемые для употребления продукты питания и блюда:

Хлеб: ржаной, пшеничный, белково-отрубяной, белково-пшеничный, несдобные мучные изделия;
Первые блюда: овощные супы, бульоны из нежирного мяса и рыбы;
Мясные блюда: нежирные сорта мяса, рыбы и птицы;
Молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры;
Каши и гарниры: крупы гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая;
Овощи и фрукты: любые бобовые, картофель и овощи; свежие фрукты, ягоды кисло-сладких сортов.

Диета 9 при сахарном диабете: исключаемые продукты и блюда:

изделия из сдобы; крепкие и жирные мясные или рыбные бульоны; сыры молочные и жирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбаса и соленая рыба; мясные и кулинарные жиры; соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; рис, манная крупа, макароны; соленые и маринованные овощи; виноград или изюм, сахар, варенье и конфеты, сладкие соки, лимонады;

Примерное меню диеты при сахарном диабете

1-й завтрак: нежирный творог с молоком, гречневая каша (рассыпчатая), чай.
2-й завтрак: отварные пшеничные отруби.
Обед: вегетарианские щи из свежей капусты с добавлением растительного масла, отварное мясо с молочным соусом, морковь тушеная, фруктовое желе.
Полдник: свежие яблоки или груши.
Ужин: капустный шницель с отварной рыбой (в молочном соусе), некрепкий чай.
На ночь: кефир или ряженка.


Источник:

Метки: , , , ,

Комментарии закрыты.